Les antioxydants sont des molécules qui luttent contre l’oxydation des cellules provoquée par les radicaux libres. En combattant ces derniers, les antioxydants préservent notre capital-jeunesse.
Les radicaux libres sont des atomes qui ont un électron en plus dit « libre » et qui engendre des réactions chimiques que l’on retrouve dans le processus d’oxydation cellulaire.
Les radicaux libres présents dans l’oxygène, détériorent les cellules de notre corps et accélèrent donc leur vieillissement. En effet, cette oxydation dénature nos protéines, nos lipides, nos sucres et même notre ADN, et par là nos membranes cellulaires et nos cellules.
Ce dioxygène dont nous avons besoin pour vivre, dégrade nos cellules, ce qui semble être un paradoxe. Cependant, notre organisme produit naturellement des antioxydants et enzymes pour empêcher l’endommagement des composants des cellules.
Parfois, la production de radicaux libres causée par la pollution, le stress, l’alcool, certaines drogues ou le tabagisme…etc., s’exacerbe et les systèmes naturels de défense ou de réparation sont débordés. Ce stress oxydatif a d’ailleurs été mis en cause dans la pathogénèse de nombreuses maladies. Comme notre organisme ne peut produire suffisamment d’antioxydants pour faire face, nous devons alors les puiser dans l’alimentation notamment dans les fruits et légumes.
La consommation d’antioxydants est donc beaucoup étudiée pour traiter notamment les accidents vasculaires cérébraux, cancers ou maladies neurodégénératives.
Ou trouve-t-on des antioxydants ?
Les meilleurs antioxydants sont la bêta-carotène (provitamines A), l’acide ascorbique (vitamine C), le tocophérol (vitamine E), les polyphénols et le lycopène. Ceux-ci incluent les flavonoïdes (très répandus dans les végétaux), les tanins (dans le cacao, le café, le thé, le raisin, etc.), les anthocyanes (notamment dans les fruits rouges) et les acides phénoliques (dans les céréales, les fruits et les légumes).
Les fruits et légumes très colorés sont riches en antioxydants dont la canneberge qui en est la plus pourvue. On citera ensuite les fruits foncés ou rouges (grenades ou raisins noirs), les abricots, les melons ou l’argousier, la baie de goji et l’açaï.
Parmi les légumes ayant la plus forte concentration d’antioxydants, nous avons l’avocat, l’artichaut, le cresson, l’ail, le chou vert, l’épinard, l’asperge, le chou de Bruxelles, le germe de luzerne, le brocoli, la betterave et le poivron rouge.
On attribue le caractère antioxydant de ces aliments à leur riche teneur en vitamine C, caroténoïdes (dont les lycopènes), flavonoïdes, composés phénoliques, terpénoïdes et resvératrol.
Si les antioxydants peuvent aider notre organisme à lutter contre son vieillissement prématuré ou prévenir des maladies, il est bon de prendre dés à présent des mesures préventives en commençant par une bonne hygiène de vie.
N’oubliez pas le pépin de pamplemousse aux vertus antioxydantes naturelles !
Appelé aussi antibiotique naturel, cet antioxydant et antiviral naturel est à la fois doux et puissant. Grâce à sa richesse en bioflavonoides et vitamine C, l’extrait de pépins de pamplemousse (EPP) est la solution à beaucoup de petits désagréments.
Ces deux antioxydants puissants possèdent entre autres la propriété de prévenir des effets des radicaux libres. L’activité antioxydante est plus élevée après la consommation d’extraits de pépins de pamplemousse.
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